Wie war das doch mit dem fotografierenden Fotografen?

Der Hopfenanbau im Garten...

...und die veröffentlichten Zahlen zum Anbau 2022!

Für mich ist der Hopfen auch fotografisch sehr interessant...

Marienkäfer auf Hopfenblatt, ein kleiner Hopfenfreund...

...der kleine Hopfenfreund!

Deutschland ist in Sachen Bierproduktion seit Jahren auf dem weltweit fünften Rang. Mit einem Wachstum um 2,8 Prozent

auf 88 Millionen Hektoliter im vergangenen Jahr lag es zwar über dem Durchschnitt, der Rückstand auf die vier größten Produzenten bleibt dennoch groß: China kommt mit 360 Mil-lionen Hektolitern auf den ersten Rang, gefolgt von den USA

mit 194 Millionen, Brasilien mit 147 Millionen und Mexiko mit 141 Millionen Hektolitern. Zusammen mit Deutschland sind diese Länder für fast die Hälfte der weltweiten Produktion verantwortlich.

Deutlich schlechter als der Bierausstoß entwickelte sich die weltweite Hopfenernte. Sie brach im Vergleich zu 2021 um

19 Prozent auf 107.000 Tonnen ein. Das ist laut BartHaas der stärkste Rückgang seit Ende des Zweiten Weltkriegs. Die Pro-duktion der für den bitteren Geschmack entscheidenden Alpha-säure sei sogar um fast ein Viertel abgesackt. Zu Engpässen

in der Bierproduktion werde es aber nicht kommen, sagte Hintermeier. Denn in den vergangenen drei Jahren habe es jeweils deutliche Überschüsse gegeben – und Hopfen lässt

sich in Form von Extrakt oder Pellets problemlos einige Jahre lagern. Die Hopfenernte leidet unter dem Extremwetter.

Grund für die schlechte Ernte, die auch deutlich unter dem langjährigen Durchschnitt lag, waren laut BarthHaas extreme Wetterbedingungen. Insbesondere die deutschen Hopfen-bauern traf es hart: Gewitter zerstörten in der Hallertau,

dem mit Abstand größten deutschen Anbaugebiet in Bayern, Teile der Ernte. Zudem litten die Pflanzen unter der Trocken-heit und Hitze.

Dementsprechend war die deutsche Ernte im vergangenen Jahr um 28 Prozent niedriger als 2021. Bei der Alphasäure

lag der Rückgang sogar bei 40 Prozent. Der Rückgang der deutschen Ernte um gut 13.000 Tonnen machte mehr als

die Hälfte der weltweiten Einbußen aus.

Aber auch in den USA, dem weltweit größten Hopfenprodu-zenten, sank die Ernte deutlich.

Bei der in vier Wochen beginnenden Ernte 2023 ist man bei BarthHaas für Deutschland ebenfalls pessimistisch: Die Pflanzen seien von Hitze und Trockenheit gekennzeichnet, sagte Experte Heinrich Meier. Das deute auf eine erneut unterdurchschnittliche Ernte hin. In den USA rechne er dagegen mit durchschnittlichen Erträgen. Weltweit laufe es auf eine leicht unterdurchschnittliche Ernte hinaus. Für den Bedarf der Brauereien würde das aber auch ohne Rückgriff

auf die Reserven ausreichen, denn grundsätzlich gebe es eine Überversorgung mit Hopfen.

Die schlechte Ernte des vergangenen Jahres zeige die Probleme durch extreme Witterungsbedingungen, sagte Hintermeier. "Da wir mit großer Wahrscheinlichkeit in Zukunft immer häufiger damit konfrontiert werden, müssen wir diesen Herausforderungen weltweit entgegentreten."

Eine Möglichkeit sei, auf Hopfensorten zu setzen, denen Hitzestress weniger ausmache. Damit das Bier mit ihnen

nicht anders schmeckt, müssen sie dann aber aufwendig

neu gemischt werden. Bisher ist die Akzeptanz dieser Sorten

daher eher gering.

Quellenangabe: Pressekonferenz BarthHaas, Nürnberg

Nachrichtenagentur dpa

Abruf bei t-online.de, 25.07.2023, 15:35 Uhr

Der eigene Hopfen wächst nun schon im vierten Jahr im kleinen Gärtchen. Das nasse Frühjahr hat ihm dabei eher gut getan.

Die Hitzeperiode konnte mit Wasser aus dem Regenfass über-standen werden, und im Dauerregen Ende Juli/Anfang August haben sich die einzelnen Dolden prächtig entwickelt. Die Ernte-zeit steht für Ende August/Anfang September im Kalender.

Der Hopfen hat drei Gruppen von wertgebenden Inhalts-stoffen. Dies sind in der Reihenfolge ihrer Bedeutung, die Bitterstoffe, die ätherischen Öle und die Polyphenole.

Hopfen wird auf Basis des Alphasäurengehalts zum Bier hin-zugegeben (derzeit international etwa 4,3 g Alphasäuren zu 100 l Bier). Die ätherischen Öle sind für das Aroma verant-wortlich. Sie bestehen aus etwa 300 – 400 Einzelsubstanzen. Im Hüller Labor der Bayerischen Landesanstalt für Landwirt-schaft können derzeit 143 Verbindungen identifiziert werden.

Die dritte Gruppe der wertgebenden Inhaltsstoffe des Hopfens sind die Polyphenole. Sie haben vor allem für die Gesundheit positive Eigenschaften, da sie als Antioxidantien wirken, und freie Radikale einfangen können.

Quellenangabe: Die Inhaltsstoffe des Hopfens beschreibt das Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (StMELF) auf der Seite www.lfl.bayern.de, Abruf im August 2023.

Erntezeit! Irgendwie setzt die Ernte immer früher ein. Ende Juni waren schon die Ersten Felder fällig, trotz überlangem Winter, und einer langen Regenzeit im Frühjahr. Auch das Motivationsbild ist ein Bild aus der „Vom Säen und Ernten“ Abteilung, und dort steht auch ein Link zur Stammseite!

Eigentlich ist das alles ja ganz einfach: Ein Foto mit einer  positiven Grundaussage, bei gnadenloser Hitze und flirrender, staubiger Luft, so gegen 15:00 Uhr aufgenommen, wird auf- gemotzt, bis es zum Kalenderbild des Mähdrescherherstellers werden könnte. Der Kirchturm steht in Holzkirch, ist also „echt“.

„Kuhranzanacht" - am Ulmer Delphinbrunnen...

Ansatz. Diesmal für „Kuhranzanacht“, am Abend nach der vh. Der Brunnenwart muss einen Vertrag mit einem Kabelbinder-Hersteller haben, denn diese treten dort recht massiv auf! Technisch fragwürdig und fotografisch störend...

Der „Bierdeckel-Gedanke“ aus Bayreuth...

Manns Bräu, Bayreuth, Juni 2023.

Die Ausgabe 07/2023 musste ohne Rotwein- oder Weißbier-gedanken auskommen, obwohl genau dieser Gedankengang noch aus den Bayreuther Tagen stammt.

Beim Abendessen mit Lucas im Biergarten vor dem „Manns Bräu“ kam der Bierdeckel auf den Tisch: „Gehe niemals ohne ein freundliches Wort, es könnte Dein letztes sein.“

Ein Zitat von Jean Paul (1763 – 1825), dem deutschen Schrift-steller, der in Bayreuth auf dem alten Stadtfriedhof begraben liegt. In der Friedrichstraße 10 hatte er die späten Jahre verbracht, wir saßen bei Manns Bräu vor der Nummer 23, an der 10 sind wir vorbei gegangen. Die Erinnerungstafel hatten wir beide, Lucas und ich, schon gesehen.

Oder sollte ich schreiben „zur Kenntnis genommen“?

Die Brauerei gibt es schon seit 1823, ob Jean Paul mal dort

war, dafür habe ich keine Quellenangabe gefunden, aber in Bayreuth nimmt man die Chance gerne wahr, und macht den  Dichter sichtbar. Wir haben noch einige seiner Zitate im Gebäude gefunden, großformatig, auf buntem Papier kopiert, gerahmt und im Treppenhaus angebracht.

Ein Merksatz fiel uns dabei noch besonders auf:

„Jede Minute, Mensch, sei dir volles Leben.“ Aber was ist „volles Leben“? Sicher ein Leben mit Höhen und Tiefen, mit Siegen und Niederschlägen, mit tiefer Trauer und großer Freude, und, und, und…

Wir hatten in den Tagen einen ordentlichen Anteil an hoher Lebensqualität, eine gute Zeit, und konnten über uns über

die Zitate Gedanken machen. Bierdeckel-Gedanken…

„Das Manns Bräu ist eine traditionelle fränkische Brauerei-gaststätte und Biergarten in Bayreuth mit selbstgebrauten Bieren und typischer Hausmannskost in uriger Atmosphäre. Die Bayreuther Bier- und Wirtshauskultur ist ohne unser 1750 erbautes und bis heute betriebenes Wirtshaus undenkbar geworden. Bereits 1823 ist die Familie Mann als hiesige Bäcker in den Besitz des Anwesens gekommen. Wie es häufig in fränkischen Gefilden war, wurde der ein oder andere Bäcker stufenweise auch zu einem Bierbrauer. Der Hefe sei Dank.“

Bei den Recherchen bin ich auf ein weiteres Zitat gestoßen, und ich glaube, Jean Paul habe ich ganz gut verstanden: „Freuden sind unsere Flügel, Schmerzen unsere Sporen.“

Quellenangabe: HP der Manns Bräu, abgerufen im Juli 2023

Die Hotels und die Touren sind bestätigt, schon wenige Tage nach Veröffentlichung dieser Ausgabe steht die erste Reise an. Über die Foto-Faktorei in Hof ist die ehemalige Zuckerfabrik in Oldisleben als Lost Places Tour geplant. Die Fabrik ist ein Industriedenkmal der Südzucker-Stiftung.

Anfang November geht es mit dem Co-Autoren und Neffen Yannick Musch nach Freudenstadt. Dabei haben wir die Gelegenheit, das „Hotel Waldlust“, ausgestattet mit einem Fotovertrag, in einer kleinen Gruppe betreten zu können.

...und im Norden waren wir in diesem Jahr auch noch nicht.

Ende Oktober werden wir ein weiteres Mal nach Kappeln reisen. Keine große Aktion, aber es gibt mit Sicherheit neue Motive aus der Umgebung unserer Nordlichter. Und eine Stunde im Hafen werde ich mir auch wieder gönnen. Unser Stammhotel ist nur fünf Gehminuten vom Hafen entfernt.

Damit ist die Themenvielfalt im Journal für die nächsten Monate gesichert, und es bleiben nur noch 15 Ausgaben bis zur Nummer 100!

Mit der September-Ausgabe kommt der erste „Tiefgang“!

Wenn ich die Reaktionen aus dem Leserkreis richtig deute, dann ist es jetzt ein guter Zeitpunkt für den nächsten  Schritt!

Ende Juli war nach extremer Hitze wieder Regenzeit angesagt.  Bei etwa 20° C war ich schon früh auf dem Weg,

die Iller war braune Brühe, das Tosen an der Rauen Rampe

war mächtig. Und das kleine Gänslein habe ich im Verband

mit den Stockenten auch wieder gefunden...

Bis zum Hochwasser ist noch ein langer Weg..., Iller, Juli 2023

Ein Motiv auf der Umleitungsstrecke nach Lauterburg...

...und zwei Mal Mohn am Wegesrand!

Einfach dem Link mal folgen - die Bilder des Monats...

Immer wieder schön...

Noch etwas zur Motivation...

Schon Tradition - Denk mal... - Worte & Bilder. - Robert Louis Stevenson (1850 - 1894).

Wenn keine unzustellbaren Sendungen zurück kommen, ist das schon ein gutes Zeichen, und wenn wenige Minuten nach dem Versand kurze Meldungen wie „Danke Thomas, bin gespannt...“ ankommen, weiß ich dass der Link zugestellt ist.

Rückmeldungen:

Eine Meldung nehme ich aus der letzten Ausgabe gerne mit. Dabei freuen wir uns über jede Rückmeldung, gerade kritische Worte sind eine Hilfe in der Weite des Netzes. Und wenn eine Meldung aus dem Profi-Lager kommt, dann ist das schon eine besondere Wertschätzung  gegenüber unserem Hobby-Projekt, das leicht in der Flut täglicher Informationen untergehen kann.

Immer wieder Danke für die Zusendung des Journals. Jedes Mal ein visueller Genuss und Anregung, selbst wieder auf Entdeckungs-reise zu gehen! Danke und liebe Grüße, Norbert Riggenmann

Lieber Norbert, herzlichen Dank für Deine Worte, im Namen der kleinen Redaktion, Thomas

Nach zwei Abwesenheitsmeldungen kamen noch am Abend die ersten Rückmeldungen rein.

Danke. Du bist für mich ein Rätsel.
Gruß  Dietrich 

Lieber Dietrich, das musst Du mir bei Seeberger erklären!

...und Dieter Reindl hat mich noch am späten Abend angerufen, und wollte seine Rückmeldung loswerden:

Etwas provozierend kam die Frage „... ist deine Kamera kaputt?“ Was er dann als Erklärung lieferte klang so:

Das kann doch mit einer serienmäßigen Kamera nicht möglich sein, monatlich so abzuliefern.

Die Bilder aus dem Garten, ob Schmetterling oder Hopfenfreund - einfach super.

Unsere Portraits, Dieter kennt uns natürlich beide, „...das seid ihr doch, so seid ihr doch!“, sehr gut gemacht.

Die Erntebilder wären hervorragend, wirklich Werbefotos, auch wenn da wohl was gemogelt wurde.

Und die teuerste Investition hilft nichts, wenn die Motive nicht gesehen werden, war Dieters Fazit in dem

langen Telefonat. Danke, alter Freund!

An dieser Ausgabe waren drei Kameras und zwei Fotografen beteiligt.

Die Herren der aktiven Fotogruppe konnten das Mähdrescher-Motiv bereits als „Bild der Woche“ kommentieren.

Ihre Rückmeldungen werden in der Septemberausgabe mit dem Originalmotiv und der Bearbeitung eingestellt.

Siggi Musch, die Frau Mama von Lucas, fand die Ausgabe insgesamt gelungen. Die Portraits von uns beiden wären

sehr gut, und Lucas mit der Kamera im schmalen Gang, das wäre schon ein Volltreffer!

hallo thomas,

danke fürs journal! mein lieblingsfoto hat die unterzeile: ...schon merkwürdig, Übersetzung gelungen!

sonntag vor einer woche war ich auf dem hochgrat und habe dort seit langer zeit mal wieder einen schwalbenschwanz gesehen.

alle leute sind achtlos daran vorbeigelaufen und ich habe darauf gewartet, dass er sich setzt. kaum saß er, kam wieder jemand vorbei, er flog wieder auf. schließlich konnt ich ihn doch noch in ruhe anschauen - ein glücksmoment. und jetzt ein glücksmoment, dass Du ihn so wunderschön festgehalten hast und ich mich nochmal dran freuen kann!!

schließlich noch ein gedanke beim anschauen: wollen wir mal ein fotobuch zusammen machen? mit Deinen fotos?
liebe grüße, lioba

Niklas, der Wirt vom „Bottles“ in Bayreuth, hat sich auch noch  gemeldet. Auch wenn sein Kommentar sich mehr auf die letzte

Ausgabe bezieht, er wird hier gerne noch mit eingestellt.

Hallo Thomas, 

nach Urlaub und betrieblichem Stress hab ich nun endlich Zeit gefunden mir euren Bericht genauer anzuschauen. Erstmal Respekt, da steckt ja wirklich einiges an Arbeit dahinter! Umso schöner natürlich, dass ich neben den Biergranden Maisel und HopfenBierGut auch noch Erwähnung gefunden habe! Hat sich sehr gut lesen lassen und tolle Fotos habt ihr gemacht, ich werde das Projekt die nächsten Ausgaben noch weiterverfolgen. 

Liebe Grüße, Niklas

Die Magazin Ausgaben sind mal wieder der Knaller mit tollen Bildern und Berichten. Und wissen Sie was ich auch besonders toll fand. Die Veränderung ihres Neffen in den letzten Jahren. Natürlich aber auch die Beiträge sind deutlich von anderer Qualität als

am Anfang. Toll und Sie sind bestimmt auch mächtig stolz, dass er auch so einen Spaß an der Fotografie hat, oder? 

Lieben Gruß aus Hamburgs, Anke Werner